λίγο και καλό

229 κιλά ελιές συλλέχτηκαν το διήμερο 29-30 Νοεμβρίου. Συνολικά κλαδεύτηκε και μαζεύτηκε ο καρπός από 24 δέντρα που βρίσκονταν στην γειτονιά [ποικιλίες: κορωνέικη, αμφίσσης, μεγαρίτικη και καλαμών] . Από αυτά παράχθηκε 29 λίτρα λάδι οξύτητας 0,4. Πρόκειται δηλαδή για εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο [Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι λάδι πολύ υψηλής ποιότητας το οποίο δεν έχει υποστεί καμία επεξεργασία και έχει οξύτητα έως 0,8]. Το ελαιόλαδο παράχθηκε με ψυχρή θλίψη, δηλαδή με φυγοκέντρηση του ελαιοπολτού σε θερμοκρασία έως 27 βαθμούς [Η χαμηλή αυτή θερμοκρασία εξασφαλίζει ότι διατηρούνται τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου]. Την Τετάρτη θα επικοινωνήσουμε με καθηγητή του τμήματος χημείας του πανεπιστημίου Αθηνών για να διεξαχθεί περαιτέρω έλεγχος του ποσοστού περιβαλλοντικών ρυπαντών και βαρέων μετάλλων στο λάδι.
Κατά τα άλλα υπάρχουν πάνω από ένα τσουβάλι βρώσιμες ελιές [αμφίσσης, καλαμών] που πρέπει να αρχίσουν να επεξεργάζονται μέχρι αύριο αλλιώς θα χαλάσουν και θα πεταχτούν! Όποιος και όποια ενδιαφέρεται για την επεξεργασία του επιτραπέζιου καρπού να μας τηλεφωνήσει ή να στείλει mail άμεσα ώστε να κανονίσουμε μια συνάντηση αύριο Τρίτη 2 Δεκεμβρίου.
Υπήρξαν ιδέες και για να φτιάξουμε και σαπούνι!! Περιμένουμε συμμετοχές και ιδέες για το πώς θα κινηθούμε τις επόμενες μέρες. επίσης το πιο σημαντικό ερώτημα είναι: υπάρχει επιθυμία να πραγματοποιηθεί συγκομιδή και την επόμενη εβδομάδα ή κλείνουμε ραντεβού για του χρόνου;;;;;